Unos 250.000 catalanes sufren alergia a algún tipo de alimento, especialmente a los frutos secos, al melocotón y a la gamba. En el caso de los niños, los frutos secos también están presentes entre los alimentos que producen más alergia, acompañados de la leche y el huevo. La reacción más común (la sufren el 55,4% de los pacientes) es la urticaria, seguida de anafilaxis (32,4%, es la más grave) y el síndrome de alergia oral (31,7%). Son los resultados de un estudio de la Sociedad Catalana de Alergia e Inmunología Clínica (SCIAC), que ha creado un registro en el que se recogen los datos de 11 hospitales catalanes.
El número de casos de alergia ha aumentado en pocos años: afectan a un 3% de la población general y a un 8% de los niños. Según el doctor Ramón Lleonart, alergólogo del Hospital de Bellvitge, el incremento de las alergias va ligado “al estilo de vida occidental donde se toman muchos antibióticos desde pequeño, hay poco contacto con microorganismos del campo y se consumen alimentos preparados”, lo cual hace disminuir las infecciones pero incrementa las alergias.
Los especialistas consideran que la mejor solución es educar a los pacientes para que conozcan qué tipo de alimentos les producen alergia y la forma de evitarlos, por eso, médicos y pacientes reclaman un mejor etiquetado de los productos. FV
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